夏夜 喝碗翡翠白玉汤最舒爽

夏夜 喝碗翡翠白玉汤最舒爽

青菜豆腐汤是一道特别适合夏季的汤。菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人。青菜豆腐汤的做法也比较简单，鸡毛菜少许，嫩豆腐或老豆腐一盒。没有繁琐的礼节，豆腐入锅略煮，之后倒入小青菜，再放入些虾皮，洒些盐。一碗白米饭，一碗属于夏天的翡翠白玉汤，就可以给你一个舒适的仲夏夜。

青菜豆腐汤

难度 初级时间 15分钟

食材

青菜半斤   豆腐1块   虾皮1勺   盐1茶匙

小贴士

1. 豆腐在淡盐水中浸泡，煮的时候不容易碎

2. 虾米待青菜略煮片刻后再放入

做法

1. 青菜、豆腐、虾皮等备料

2. 青菜摘洗干净后沥干水分，豆腐切小块

3. 清水中加盐，放入豆腐浸泡15分钟

4. 汤锅里的水大火煮沸后放入豆腐块

5. 大火煮15分钟后加入青菜

6. 然后倒入虾皮

7. 煮至青菜变色时加盐调味后出锅

加上点胡萝卜丝更美观


夏夜 喝碗翡翠白玉汤最舒爽