吃藕要注意 夏季选藕时记得要数孔

吃藕要注意 夏季选藕时记得要数孔

莲藕有七孔和九孔之分，怎么样来判断到底是七孔还是九孔呢？

很简单，就是切开横截面，看看到底有几个孔，注意是只算边缘的孔数。



形状不同，吃法不一

七孔藕在市场上更为常见，含淀粉多，水分少，糯而不脆，吃起来很粉的感觉，这样的藕适宜做汤和藕泥；



九孔藕水分充足，脆嫩、汁多，这样的藕凉拌、涮火锅或清炒最适合。



从营养上来看的话，二者没有太大的区别，不过九孔藕稍微含水量高点。

选择九孔还是七孔主要就是根据个人的口味和你要做的菜来选择。

买藕要挑节壮、身粗者，无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。



最适合吃藕的几类人：

便秘人群：

藕含有大量的碳水化合物、蛋白质和各种维生素及矿物质，还含有丰富的膳食纤维，增强胃肠蠕动，对治疗便秘，促使有害物质排出，进而预防肠癌。

患血小板减少的人：

藕性味甘平无毒。生吃胜似瓜果，清热凉血生津解渴。

煮熟吃养胃、止血，患血小板减少的人，常吃藕具有很好的食疗作用。

月经过多者：

月经过多、经血颜色偏淡，质地清稀，伴有心悸气短、小腹坠胀等症，熟吃莲藕补气止血。

如果是血热型月经过多，则经血颜色偏深、质地黏稠，这类人削皮后可直接食用或榨汁饮用，能起到凉血止血的功效。



产妇：

产后两周左右吃莲藕，有助清除腹内积存的瘀血。

藕富含的维生素K有收缩血管和止血的作用。产妇吃藕还可增进食欲，促进乳汁分泌。



肺燥咳嗽者：

藕有润肺功效，鲜藕榨汁，添加适量蜂蜜饮用，对于减轻肺燥干咳效果很好。



骨关节炎患者：

患有骨关节炎的人可在保证营养均衡的基础上， 增加富含抗氧化营养元素食物的摄入。

而藕的抗氧化能力最强，所以是一个很好的保健食物。



除此之外：

莲藕还适用于老幼妇孺、体弱多病者，特别适用高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。



贴士：

鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，故体虚脾寒者、易腹泻者，宜食用热藕。



吃藕要注意 夏季选藕时记得要数孔